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2018.11.01 Thursday

アメリカで育てた 四角豆の天ぷらで〜天ぷらうどん

0

    こんにちは

     

    アメリカでも

    日本の野菜を

    無農薬で栽培しています。

     

    一昨年 秋に帰国した折

    道の駅で出会った

    四角豆

     

    はじめてであった野菜で

    天ぷらにしてみると

    さくさく

    食感が楽しめて

    とても美味しい豆でした。

     

    容も美しい!

    熱帯アジア産で沖縄では

    「うりずん豆」「シカクマーミ」と呼ばれる
    珍しい四角豆。


    ひらひらのとがった部分を
    煮てしまうと 実の部分は小さい豆。

     

    【四角豆の天ぷら】

     

    【四角豆の天ぷら】簡単で美味しい!

    【四角豆の天ぷら】簡単で美味しい!

    by Little Darling

    調理時間:5分
    Comment

    熱帯アジア産で沖縄では「うりずん豆」「シカクマーミ」と呼ばれる珍しい四角豆。胡麻和えやマヨネーズ和えもありますが、実は天ぷらが一番おいしいと思います。

    このレシピを詳しく見る

     

     

    今年はじめて

    栽培してみました。

     

    夏が過ぎ

    秋が来て・・・

     

    どんどん葉っぱは生い茂っているものの

    一向に開花する気配がありませんでした。

     

    失敗したのかなと

    ゴーヤを探すついでに

    上空を見上げると

     

    おおお!

    いっぱい花が咲いているではないですか!

     

    なんと美しいお花!

    アイリスのような

    胡蝶蘭のミニチュア版みたいな

    すごーく華麗なお花です。

     

    そして

    まさか、まさかの

    豆が生っていましたよ!

     

    すぐに天ぷらにしました。

    おうどん合わせて

    天ぷらうどんにしましょう。

     

     

    おうどんのつゆは

     

    こちらでしっかりだしを取りました。

    いつもは関西風の

    あっさりとしたかつおだしが好きですが、

    今日は天ぷらと合わせるので

    少ししっかりめに。

     

    塩分が気になるので

    本当は飲んではいけないんだけど

    お汁飲み干してしまいました(反省)

     

    苦節8年(笑)

    やっと 一個だけ

    さつまみかんが実りました。

    来年は もっとつくとよいなぁ。

     

     

    ★★★
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