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2018.10.23 Tuesday

アメリカのおうちごはん【今秋も おうちで秋刀魚定食】

0

    おはようございます。

     

    思いがけず

    検査が続き

    料理をすることはおろか

    ”自慢の”

    食欲がありませんでした。

     

    けど!

     

    一旦戻った食欲は

    ブレーキがかからず(笑)

     

    今年もお友達と

    秋刀魚を焼こう!と

    お昼に 

    秋刀魚定食を作りました。

     

     

    食いしん坊の友達はありがたい・・

    いや ありがたくない・・・のか?

     

    さんま、

    ちょっと小ぶりで

    よって脂ののりは少なめ。

    でも、そのぶん

    さっぱりと食べられました。

     

    昨夜 急きょ決めたので

    和え物や煮物などを

    簡単にちゃっちゃと作ります。

     

    里芋(Taro芋)の煮っころがし

    見えにくいですが

    ゆずの皮を細かく下して

    彩りと香りに。

     

    菜園で収穫された

    しし唐の焼き浸し

     

    冷奴の 納豆かけ

     

    おろし大根と瀬戸内じゃこの

    ポン酢和え

     

    大根葉のさっと漬け

     

    大根と豆腐のお味噌汁

    お味噌は自家製&菜園のみょうがと大葉

     

    今年も

    新鮮なすだちが収穫できました。

    ジュースも多めで美味しい!

     

    鉢植えなので

    10個くらいしかなっていませんが

    それでも

    アメリカでは貴重なんです!

     

    しかも 無農薬

    EM菌で作ったたい肥で生育。

     

    ☆☆☆

     

    おまけの幕の内

    日系スーパー MITSUWAで

    先日検査後に

    バリウムを排出するため

    お腹を満たさなくてはならず

    買って食べました。

    コロッケ、しゅうまい、海老の天ぷら、焼き鮭など

    アメリカにいることを考えれば

    これで じゅうぶん!

     

    健康って本当にありがたいこと。

    美味しいものを

    美味しくいただけれること。

     

    当たり前だと思っていたことが

    本当に ありがたいことなのだと

    日々感謝しています。

     

    買い物に

    連れだしてくれた友達にも感謝❤

     

    今日も 

     

    生きていることに

     

    心から

     

    ありがとう!

     

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    2018.10.20 Saturday

    ありがとう! サプライズプレゼントが届いた日

    0

      おはようございます。

       

      カープが全勝でCSを勝ち抜き 日本シリーズに進出しました。

      広島人にとっては 嬉しいニュースです。

      昨年の屈辱を果たして!!

       

      一番上の写真は、

      私が人生で

      父が亡くなった日と同じくらい

      暗闇に突き落とされたような気持ちで過ごしていた時

      日本から届いた思いがけないプレゼントです。

      後日なぜ そんなに暗い日だったかは 完全に復活してお話します。

       

      普段はノー天気で お調子者の私ですが、

      もう終わったかもしれない・・・・

      そんな数日でした。

       

      そんな日に

      ドアのノックと共に 届けられた小包。

       

      それは大切な広島の友からの プレゼントでした。

      笑顔をくれた カープグッズのいろいろ。

       

      一気に

      大丈夫だ、きっと大丈夫。

      べそかき顔が

      笑顔になりました。

       

      これを飲んで元気になるぞ〜

       

      このお茶碗で美味しいご飯を食べるぞ〜

       

      そして 何より一番驚いて

      わらってしまったのが

      これ。

      カープのユニフォームを着た

      フエキのり

       

      ふえきくん グルー

      可愛いですよね!しかも 彼女とおそろ。

       

      どうしてそんなにこののりに驚いたかというと

      実はわたし

      「やすともの どこいこ!?」という番組の

      かなりの大ファンです。

       

      荷物が届いた前日に

      アーカイブを探して観ていて

      その時 買い物に行ったやすともが

      見つけて 取り上げていたのが

      実は このノリだったのです。

       

      やすよちゃんが 赤いキャップを取って

      「あ、こっちは出てこーへんのや」

      と言っていたのもしっかり記憶していました。

       

      まさか あれを実際手にするなんて!

      さっそく赤い帽子をとってみました。

      「ほんまや、こっちからはノリが出てこーへん」

       

      引き寄せの法則は

      本当にあって、

      私の周りでは

      しょっちゅうこんなことが起きます。

       

      最近出会った友と

      なぜか いくつも

      同じものを持っていたり、

      待ち合わせ場所に行くと 

      そっくりな服を着ていたり。

       

      私が作った夕飯と同じものを娘が作っていたり。

      しかも滅多に作らないメニューが丸被りとか。

       

      ささいなことだけど

      こうして

      周りの家族や友人に

      守られて お互い支え合って

      繋がって生きているんだと実感します。

      生きて存在していることに感謝。

       

      日々の何気ないことに感謝。

      夫に、娘たちに、姉に母に、

      近くにいる気の置けない友達に・・・

      遠くに住む親友に・・・

      出会ったたくさんのひとたちに・・・

      空に雨に風に・・・

      愛犬にも・・・・

      すべてのものに感謝です。

       

      ありがとう。

      ありがとう。

       

      こんなもの食べてました。

       

      かつお昆布だしで作った

      稲庭うどんのたまごとじ

       

       

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      2018.10.16 Tuesday

      ラーメンEXPO ダラス アメリカでラーメンが大人気!

      0

        世界中で 大人気のラーメン

         

        私が暮らすテキサス州でも

        次々とラーメン屋が開店し、

        アジアレストランでも

        ラーメンを提供する店が増えています。

         

        そんな中

        昨日 ダラスで開催された

        ラーメン博覧会 Ramen Expo

        行ってきました。

         

        (どんぶりなどレストラン用の食器類の展示)

        ラーメンに関わる商品を

        取り扱う業者さんと

        これからラーメンを提供したい

        店舗を開きたいとい人々のための

        イベントだと思われます。

         

        一般客が入るには

        なんと チケットは60ドル!

        サンプルを食べるだけなので

        たぶん一般人は行っても

        もったいない!!

         

        いろいろなメーカー・ブランドの

        ラーメンブース

         

        他には

        日本でもおなじみの

        ヤマサ醤油・かつお節のヤマキも。

         

        北海道のお味噌メーカー

        岩田醸造さん

         

        紅一点というお味噌がイチオシで

        べジブロスに溶いて飲むだけで

        おいしいスープができます。

        こちらの味噌を使った

        美味しい味噌ラーメン食べたいな。

         

        アメリカにも輸入しているそうなので

        今度探してみます。

        ありがとうございました。

         

        入ってすぐに

        ブースが目に留まり

        サンプリング。

        帆立・あさり・チキン入り

        はっきり言うと・・・

        海鮮の味がチキン味に

        かき消されていて、

        ちょっと残念でした。

         

        これ以降は

        サンプル写真は

        撮り忘れました💦

         

        Shirakikuさんでは

        キムチの焼きめしをサンプリング。

         

        アメリカで一番好きな

        スーパーマーケット

        Trader Joe'sで

        以前 キムチフライドライスが売られていて

        買い置きするほど好きでしたが

        なぜか 製造されなくなっていたので

        期待大。

         

        少し味は違いますが

        これならストックしておく価値はありそうです。

        Hマートに置いてあるそうですよ。

         

         

        アメリカでも有名な

        明星ラーメン

         

         

         

        北海道の西山ラーメン

         

        豚骨ラーメンより

        味噌ラーメンより・・・

        一番好きな中華そばに

        より近い味で

        今回最も美味しいと思いました。

         

        ・・けれど

        代理店は通さない

        直にレストラン関係者と取引する。

         

        このポリシーをはっきり前面にだしていて

        そのこだわりは素晴らしい。

        けど 個人の感想です。

        なんだか嫌味で高飛車な感じがしました。

        一番美味しかったので残念です。

         

        人って言葉の使い方

        態度で 同じポリシーを持っていても

        尊重できる、応援したい、そんな

        気持ちになれるはずなのに・・・

         

        娘がベジタリアンなので

        大豆で作ったハムや

        枝豆入りの麺を

        取り扱う業者さんには

        思わず 的外れにも

        頑張ってください!と言ってしまいました(笑)

         

        恥ずかしながら

        やっぱり 

        文句なしに美味しいのは

         

        サッポロビール🍺

        お友達のをもらって3杯飲んで

        まだおかわりしたかった(爆)

         

        お友達の顔の大きさ

        いや

        広さのおかげで

        私もいろいろな業者さんと

        お話する機会がありました。

         

        伊藤園さん

        幸福のりの高岡屋さん

        おらが地元のおたふくソースさん

         

        美味しかったです。

        ありがとうございました。

        アメリカでも

        ますます市場を拡大して

        日本の味を広めていただきたいです。

        私も微力ながら 頑張ります〜♪

         

         

        以上

        ラーメン博覧会 プチレポートでした!

         

         

         

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        2018.10.10 Wednesday

        大人女子の遠足 【テキサス州】憧れのインテリアの聖地へ〜!

        0

          アメリカで

          今一番人気のテレビ番組

          そして インテリア関連で

          最も人気のある有名人カップルは

          Chip&Joaana Gains です。

           

          韓国人の母と

          アメリカ人の父のもとに生まれた

          Joannaは すごくセンスが良くて

          彼女が手掛ける デザインは

          誰もが憧れるオシャレなものばかり。

           

          そんな夫婦は

          少し古くなった家を

          改装するという

          テレビ番組で

          一躍人気を博しました。

          Fixer☆Upper

          番組リンク

          https://www.hgtv.com/shows/fixer-upper

           

          彼女らが

          実際に暮らして居る街が

          Waco, Texas です。

          ダラスから車で1時間半程度

          南にあります。

          先日

          女3人で

          自由気ままにワイワイ

          日帰り旅行をしてきました。

           

          その前に ランチがてらに訪れたのが

          ”Home Stead”

           

          こちらが HP です。

          ここは昔ながらの暮らしぶりを

          今も実践している人々が暮らすヴィレッジ。

           

          メキシコ風のコーンチャウダー

          ロールサンド

           

          アメリカの南部料理

          ビスケット&ソーセージグレービー

           

          レストランの内装

          天井を見上げて

           

          レストランのエントランス

           

          手作りの陶器や

          キッチングッズが

          販売されています。

           

          陶器を焼く炉も

          素朴で素敵。

           

          こちらの建物では

          木工製品や

          家具などが展示販売されていました。

           

           

          そして

          いよいよお目当ての場所へ!

           

          マグノリア マーケット

           

          サイロが目印

           

          こんな

          オシャレなテーブルセッティング

           

          ファーム(農場)タイプの

          シンクもディスプレイに。

           

          ひとつひとつ

          何が?どこが?

           

          整然と並べられているだけにも

          見える 棚の飾り。

          けれど

          ちゃんと計算されていて

          なにもかも

          彼女の手にかかると

          ちょっとオシャレに見えちゃいます。

           

          ただ、

          お高いです。

          こんなものが?

          そんなものでも

          彼女のレーベルというだけで

          2倍くらいは高い。

           

          なので

          こちらのようなお店で

          アイデアを頭に叩き込んで、

          似たようなタイプの小物たちを

          ディスカウントストアや

          アウトレット

          カタログやキッチン用品店などで

          割安プライスでゲットし

          自分で組み合わせます。

           

          併設されたベーカリー

           

          お土産に

          ひとつだけ(笑)

          カップケーキを購入。

           

          娘の結婚パーティーにつくったのが

          レモンラベンダー カップケーキ

          ここにもあったので

          どんな味だろうと

          チョイス

           

          帰宅して

          おばあちゃんの

          ファイアーキングで

          セッティングしました。

           

          アメリカのケーキらしく

          ちょっとアイシングが甘すぎかも。

           

          ウィークデーというのに

          どこも列ができていて

          人気の高さを実感しました。

           

          ダラスからオースチンに

          南下するときには

          必ず立ち寄る

          チェコのベーカリーで

          定番 KOLACHESもお土産に。

          デニッシュみたいなペーストリーで

          レモン、クリームチーズ、

          ラズベリー、ストロベリーなど

          いろいろなフレーバーがチョイスできます。

           

           

           

          帰宅途中には

          私のお気に入りの

          マーケットで

          お買い物。

           

          そのあとはお夕飯の時間になったので

          ガソリンスタンドにある

          メキシカンレストラン。

          女三人集まれば

          話題は尽きず

          笑いも止まらず・・・

           

          楽しくて美味しくて

          うれしい旅になりました❤

           

          ありがとう〜♪

          https://magnolia.com/silos/

           

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          2018.10.03 Wednesday

          今年も豊作 みょうがの佃煮

          0

            9月に入っても

            今年はみょうがが少ないと思っていましたが、

            中旬ごろから たくさん収穫できました。

            特に

            3本だけ移植させた根から

            マンモスサイズの

            良いものが収穫できてびっくりです。

             

            梅酢や甘酢に漬けこむのも良いのですが、 今回は佃煮にしました。

             

            みょうがの佃煮

            作り方

            きれいに洗ったみょうがを たてに半分に切ります。

             

            鍋に みょうが500gにつき 

            お醤油 大さじ1 

            ザラメ糖  大さじ1/2 

            日本酒  大さじ1/2

             

            中火にかけて沸騰したら少し火を弱め

            かるく蓋をして 10分程度煮ます。

             

            水分がたくさん出てくるので

            蓋をはずして 水気が飛ぶまで

            じっくり弱火でコトコト煮ます。

             

            仕上げに白ごまをふりかけ完成です。

             

             

            冷めたら冷蔵庫に入れます。

            10日くらいは食べられます。

             

            みょうがつくだに ごはん

            小さく刻んで

            炊きたてのご飯に混ぜるだけで

            美味しい みょうがごはんが

            作れますよ!

             

            みょうがつくだに ごはん

            みょうがの佃煮

            もう一つのレシピが

            こちら

             

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            このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
            事前にご連絡いただければ幸いです。
            くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

             

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